2026.06.15イベント
兵庫県立氷上高校と体験授業を行いました。
本学は兵庫県立氷上高等学校と2025年より高大連携協定を締結しており、教育・研究分野での協力関係を推進しています。
その一環として、6月3日(水)に氷上高校の3年生の生徒が本学を訪れ、自ら開発したとうもろこしクッキーの品質評価実験を行いました。
このクッキーは、地域のＢ級品とうもろこしを活用した製品で、製造からパッキング、道の駅などでの販売まで一連の工程を実施しています。
今回は、製品の保存性向上を目指し、「生のとうもろこし」と「焼成したとうもろこし」をそれぞれ用いた２種のクッキーを比較しました。
水分含有量や破断強度（硬さ）を分析機器で測定し、官能評価も交えて科学的視点から品質改善を検討しました。
本学では、これからも様々な高等学校で出前授業を行ってまいりたいと考えておりますので、ご興味がございましたら是非お問い合せください。
＜お問合せ先：事務局（072-759-4221）＞
