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8 月 8 日に卒業課題研究の一環で兵庫県相生市にある深山農園を訪問しました。
今年度もしいたけに含まれる機能性成分について実験を行っており、進捗報告とディスカッションに加えて、きのこ類の
栽培方法、農家が抱える課題、深山さんの人生についてなどをたくさんお話しいただきました。
参加した学生は、きのこについてより深い興味を抱き、「今回教えていただいた内容を踏まえ、これからの卒業課題研究に活かし実験に取り組みたい」と研究に意欲的になっています。