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微生物とはどんな生き物なのか、微生物と食にはどのような関わりがあるのか、納豆作りや味噌作りなどの実験を通して学んでいきます。ただ作るだけではなく、発酵食品作りと科学実験を組み合わせた体験授業です。また今年度は本学分析グループによる化学実験も実施します。高校生の皆さんだけでなく、教職員の参加も歓迎します！

日時：８月５日（火）と６日（水）の２日間連続（10時から16時までの予定）
場所：東洋食品工業短期大学
定員：高校生・教員合わせて先着10名程度
申し込み期限：7月29日（火）
以下の「申し込みフォーム」をクリックして必要事項を記入の上お申し込みください。

申込フォーム
昨年度の様子
問い合わせ先：稲津（sakiko_inatsu@toshoku.ac.jp）

【実施内容（予定）】状況に応じて一部予定が変わる可能性があるためご了承ください。
8月5日（火）：1日目
（１） 学校紹介
（２） 微生物や細菌について知る
（３） 手指の常在菌に対する消毒効果
（４） 納豆作り
（５） 味噌作り

8月6日（水）：2日目
（１） 飲料の官能分析と機器分析
（２） 施設見学
（３） 手指の常在菌に対する消毒効果（結果観察）
（４） 納豆作り（結果観察）
（５） 味噌作り（結果観察）