2022.11.04お知らせ
フードサイエンティスト認定研修会を開催しました
2022(令和4)年 11月4日(金)食品科学教育協議会主催 フードサイエンティスト認定研修会を開催いたしました。
一般社団法人おいしさの科学研究所 岡本洋子先生を講師として、お招きし、本学学生へ【だしの化学と健康機能】をテーマに
米飯とだしに重きをおく日本の伝統食は、欧米食に比べ脂肪が少なく、健康維持に貢献していることなどを学びました。
学生たちは、普段何気なく食べている日本食の機能性や、健康に及ぼす良い影響などを知ることができ
改めて、日本食のすばらしさに感動を覚え、意欲的に研修会に参加していました。