第5回講演会を開催致しました。
[2009年11月17日]
平成２１年11月16日に本学講堂にて第５回講演会「安全・安心な食品原料の供給と調達」を開催しました。今年度の講演会は、近畿大学生物理工学部生物工学科 教授 泉秀実先生による「安全・安心な青果物を供給する為に」と、株式会社サラダクラブ専務取締役 金井順先生による「サラダクラブと国内野菜産地との取組み」の２演題でした。
▲近畿大学生物理工学部生物工学科 教授 泉秀実先生
泉先生には、米国で早くから取り組まれている生産圃場の衛生管理法（ＧＡＰ）、さらに日本国内で先生と農家が取り組んだ青果物の微生物制御技術など青果物の微生物的安全性の確保について幅広く解説して頂きました。
▲株式会社サラダクラブ専務取締役 金井順先生
金井先生には、カット野菜製造メーカー立ち上げの経緯から野菜原料の調達のために国内産地との取り組みなどを解説して頂きました。
本学学生、企業関係者、教育関係者に加え一般消費者の方々も聴講して頂き、質疑応答も非常に活発でした。
